Le Maître des lieux, Paul Bajade, est également le Maître de la truffe Tuber Melanosporum, La Vraie, la Noire, celle qui enchante depuis 40 ans ce petit coin de paradis caché dans la forêt de Tourtour.
Des légumes croquants, des viandes fondantes, des cèpes odorants, des miels savoureux et l‘ambiance exemplaire de cette maison de campagne…Tout, ici, est authentique et le restera.
Le restaurant «Les Chênes Verts» est devenu une étape gastronomique incontournable de l’arrière- pays, dédiée au respect du Produit et à l’amour des saveurs provençales.
